Name: 花胶松茸鸡汤
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 柴鸡 1000g; 干松茸 15片; 水发花胶 100g; 姜 4片; 料酒 20ml; 盐 3g; 水 1200ml

花胶松茸鸡汤

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多喝花胶松茸鸡汤,味道鲜美,营养丰富!

时间:1-2小时

食材

柴鸡 1000g

干松茸 15片

水发花胶 100g

姜 4片

料酒 20ml

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烹饪步骤

步骤 1/5

柴鸡宰杀去毛收拾干净，剁成3厘米块；热水下锅焯烫3分钟，捞出撇去血沫冲洗干净；
步骤 2/5

干松茸清水洗净，温水泡发2-3小时左右；
步骤 3/5

锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水；盖好锅盖，启动【靓汤·老柴鸡】功能；
步骤 4/5

另起一锅加水，放入姜片、料酒烧开；把泡发好的花胶放入锅内，烫软后捞出，放入器皿内；
步骤 5/5

待【老柴鸡】功能结束后，捞出松茸与花胶同放，再将汤盛入即可。

小贴士

1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤，味道更鲜美；

2.泡松茸时用盘子压住，泡发更均匀；

3.盛汤撇油，才能上桌；

4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。

发布于 2019-12-16

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