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花胶老母鸡汤
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花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”,而近年经过营养学的分析，犹如“达文西密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。

时间:1-2小时
食材
老母鸡 1250g
花胶 70g
盐 适量
沙参 20g
玉竹 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    花胶要先泡发至软。
  • 步骤 2/5
    玉竹沙参洗干净。
  • 步骤 3/5
    老母鸡洗干净，切大块。
  • 步骤 4/5
    把以上材料放进锅里，煲2小时左右，然后盐调味就可以了。
  • 步骤 5/5
    成品来了。
小贴士

花胶要提前浸泡。

发布于 2024-01-01
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