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老母鸡汤养米面
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撒娇

今天在这里介绍一道我婆婆传给我的私房菜，是安徽庐江专门招待尊贵客人或者产妇才可以吃到的美食，用正宗的农家老母鸡，还必须是带着蛋花的母鸡炖出来的汤和肉，一起煮出来的米面，称为：老母鸡汤养米面，米面也是当地的手工特产，外面很少有卖的。婆婆说它有特别好的滋补效果，而且多吃也不上火.七夕节到了，也可以做一份送给亲爱的她（他）品尝哦，滋补甜蜜双重功效，哈哈。

时间:10-30分钟
食材
米面 200g
老鸡汤 2碗
青菜 适量
盐 适量
醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    晒干的米面准备适量
  • 步骤 2/12
    用清水浸泡一晚上，或者是泡软为止
  • 步骤 3/12
    放半锅清水，下泡好的米面
  • 步骤 4/12
    米面煮熟透即可
  • 步骤 5/12
    捞起来沥干水备用
  • 步骤 6/12
    适量小青菜洗净备用
  • 步骤 7/12
    两碗老母鸡汤倒入炒锅内
  • 步骤 8/12
    大火烧开
  • 步骤 9/12
    倒入煮好的米面
  • 步骤 10/12
    撒上青菜叶
  • 步骤 11/12
    大火烧开后，加适量盐调味
  • 步骤 12/12
    倒适量香醋调味即可
小贴士

米面是晒干的，事先浸泡好，更容易煮，口感也更软。

发布于 2023-07-13
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