Name: 老母鸡汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 老母鸡 1只; 香料 适量; 盐 适量; 姜 适量; 鹰嘴豆 100g; 铁棍山药 2根; 蟹味菇 适量; 粉条 适量

老母鸡汤

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我们当地人们认为，老母鸡熬汤营养最好，我也不知有没有道理，反正买不到仔母鸡，只好将就了。

时间:30分钟-1小时

食材

老母鸡 1只

香料适量

盐适量

姜适量

鹰嘴豆 100g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

母鸡叫杀鸡的剁好，
步骤 2/10

鹰嘴豆提前泡上，山药洗净去皮，
步骤 3/10

蟹味菇洗净，
步骤 4/10

姜切片，准备好香料，
步骤 5/10

枸杞洗净，
步骤 6/10

母鸡冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，放姜片香料鹰嘴豆盖上盖压几分钟，开后10分钟关火，没气了打开，
步骤 7/10

放山药，中火煮至山药熟了，
步骤 8/10

放蟹味菇，
步骤 9/10

放粉条，
步骤 10/10

最后放点小白菜盐，煮开放枸杞即可。

小贴士

母鸡汤油多太香，多放点菜山药啥的吃着不腻，营养更丰富。鹰嘴豆要煮面面的才好吃。

发布于 2019-09-05

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