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姬松茸鸡汤
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寺都沤透盅

姬松茸是一种菌类，一定程度上能增强人体免疫力，对肝、肾脏有保护作用，可谓是老少皆宜的一款食材，平时可以吃点的。新开了一包，就用来炖鸡汤了，菌类总是有自己独特的味道，可以直接这样食用，也可以作为汤底呦。

食材
姬松茸 30克
鸡 1只
盐 适量
葱 少许
姜 2块
料酒 少许
枸杞 3克
红枣 4颗
面粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    姬松茸提前泡发
  • 步骤 2/10
    葱、姜准备好
  • 步骤 3/10
    鸡打理干净，弄小块，我是用剪子剪的，用刀也是一样
  • 步骤 4/10
    鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净
  • 步骤 5/10
    锅中加葱姜，少许料酒，先把鸡焯水，然后捞出
  • 步骤 6/10
    砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一个小时
  • 步骤 7/10
    然后加入鸡块、加入红枣
  • 步骤 8/10
    小火炖半小时到45分钟
  • 步骤 9/10
    后期加盐调味
  • 步骤 10/10
    出锅前加少许洗净的枸杞，煮两分钟即可。
小贴士

可以鸡和姬松茸一起煮，后期加鸡是为了保持鸡肉的口感，不那么柴，但是前提是你的鸡不能买老鸡，肉质也有影响的。

盐后期加，不要过早加入。

也可以一整只鸡煲汤，我是为了吃的时候方便

发布于 2024-08-09
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