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【铁工房】茶树菇姬松茸鸡汤
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戎青旅半醒

废话不多说，直接开始

嘿嘿嘿

‎(∩❛ڡ❛∩)你们以为我真的不会废话嘛～

起伏吃鸡是个好习俗！

可是三伏天在厨房炒菜真的太热了、分分钟会自燃的感觉…

换炖鸡汤就方便多了，还加入了菌类，营养更丰富哟～ 是一碗老人小孩都合适喝的汤！( ･ㅂ･)و ̑̑

食材
鸡 半只
茶树菇 适量
姬松茸 适量
干香菇 适量
红枣 适量
枸杞子 适量
生姜 适量
小葱 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡肉，我们今天的主角，虽然被剁成了块，但眼力好的仙女想必也认出来了剁成块，冷水浸泡掉血水 洗净沥干
  • 步骤 2/9
    菇类去根，就是剪掉屁股‎(∩❛ڡ❛∩) 冷水泡发洗干净
  • 步骤 3/9
    姜切片，葱洗干净打成好看的结～ 就比如我打的这个‎(∩❛ڡ❛∩)
  • 步骤 4/9
    冷水下鸡肉，焯水
  • 步骤 5/9
    焯水成这样就可以了，表面有层好重的浮末…… 仙女们看到了伐？
  • 步骤 6/9
    取出塔吉锅，把除了 枸杞子 之外的食材全部放进去并且加适量的冷水
  • 步骤 7/9
    盖上盖子，大火煮开，转小火炖50分钟，撒入枸杞子和盐，再炖10分钟
  • 步骤 8/9
    吃肉喝汤啦～ᕦ(ò_óˇ)ᕤ“
  • 步骤 9/9
    满满一锅，四碗汤还有剩～
小贴士

靖哥小课堂

1.焯水就是需要把脏东西煮出来，汤煲好后才会透亮不浑浊并且没有腥味，焯水时间不定，把血污煮出来了就成

2.盖子盖好后我别一根筷子是因为会噗水，一根筷子就能完美解决这个问题，并且！！！不影响塔吉锅微压的能力哟～  （ゝ。∂）

3.鸡是新鲜的，又焯了水，所以没有放料酒 ，仙女们要是喜欢放料酒就加呗

塔吉锅带微压，而且水循环，所以炖汤很快，又不担心

水会变少，我这一锅几乎是加进去多少水就出了多少汤。

做菜全凭自己喜好来加减食材，这个方子里除了鸡肉…  其他的食材，你想咋换就咋换，

(☉൧ ಠ ꐦ)不对…  鸡肉都能换，可以换成一切你喜欢的肉类

(っ˘̩╭╮˘̩)っ伐开心，突然觉得这个菜谱写的好没意义…

发布于 2018-07-08
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