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羊肚菌花菇母鸡汤
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亦菡砌

羊肚菌的营养成分很高,也可以调理肠胃,要买就买野生的,当然价钱也高但对身体好就值了。

食材
羊肚菌 10克
花菇 3朵
母鸡 半只
红枣 几颗
适量
排骨 两块
适量
俩人份 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    全部食材, 土母鸡我选择了才刚下蛋的母鸡,不喜欢油的,肥的,所以选择瘦的。羊肚菌和花菇提前半小时泡开。
  • 步骤 2/7
    把水烧开放入鸡和两小块排骨过血水捞起拿到水龙头处冲洗干净。
  • 步骤 3/7
    砂锅注入六小碗水,鸡,排骨红枣,泡好的羊肚菌和花菇一起放入锅中,这里说下为啥放排骨,本来放点瘦肉的这样起到更鲜的作用,因家中没有瘦肉刚好有排骨所以就放两小块好了。
  • 步骤 4/7
    大火烧开到这样的程度转小火煲一个小时。因为鸡比较嫩所以时间短些就可以了,如果鸡老的话那就要煲久些咯。
  • 步骤 5/7
    小火已经煲了50分钟,放入几片姜,这个过程我很煎熬,因为太香了,在客厅的我坐立不安一直想进去盛点来喝。
  • 步骤 6/7
    好咯,出锅了。
  • 步骤 7/7
    喜欢加点胡椒粉也可以,不喜欢就放点盐就好了,原汁原味超好喝,重点还养生。
小贴士

泡羊肚菌的时候

可以先泡一会洗干净点再泡

这时候的水可以一起

倒入锅中一起煲。

发布于 2018-06-23
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