Name: 香菇母鸡汤
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 老母鸡 1只; 胡萝卜 150g; 香菇 100g; 油 适量; 盐 适量; 花椒 少量; 八角 少量; 葱姜蒜 适量

香菇母鸡汤

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秋风的记忆冬桃

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母鸡汤有营养，人人都喜欢喝，强身健体。

时间:1-2小时

食材

老母鸡 1只

胡萝卜 150g

香菇 100g

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

香菇用凉水泡开。
步骤 2/10

老母鸡半只，切成大块，放入开水里焯过。
步骤 3/10

砂锅放开水，把泡香菇的水倒入（香菇是自己晒的，很干净）。
步骤 4/10

锅里放油，放葱，大蒜，八角，花椒爆香。
步骤 5/10

把焯过水的鸡块炒出油来。
步骤 6/10

把炒好的鸡块放到砂锅里
步骤 7/10

放入香菇，开锅后，撇去浮沫，改小火。
步骤 8/10

炖大约,1个半小时，放入胡萝卜片，再炖一会，肉烂汤浓即可。
步骤 9/10

放入葱末，香菜和盐调味。
步骤 10/10

一碗香浓的鸡汤做好了。。。

小贴士

从老妈家带来的自家养的老母鸡，要多炖一些时间才行，味道也好。

发布于 2020-11-04

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