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香菇老鸡汤
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鼻子大hamper

朋友送的自家生态园里养的走地鸡，鸡的品质好不好，炖汤喝了就知道。因为是只一年半的母鸡，肉有点老，适合煲汤。所以收罗家里现有的食材，炖了一锅汤。这道汤鸡肉软烂，汤虽然漂着点点油花，但是因为蔬菜的加入喝起来很清爽又鲜美，炖好的汤用来煮面和泡饭也非常的美味。关于配菜可以根据个人喜好添加，香菇我比较喜欢小朵的干香菇，会比较香一些，相对于鲜香菇而言。加入红枣，喝起来会有淡淡的甜味。

时间:30分钟-1小时
食材
老母鸡 半只
玉米 两个
胡萝卜 一根
香菇 适量
盐 适量
红枣 适量
枸杞 适量
生姜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料备用。
  • 步骤 2/6
    鸡半只切大块。
  • 步骤 3/6
    鸡肉焯水，冲洗干净备用。
  • 步骤 4/6
    氽好的鸡肉，料酒，生姜、红枣、香菇和适量的水，一起倒入锅内。
  • 步骤 5/6
    炖半小时左右。
  • 步骤 6/6
    加入切大块的胡萝卜和玉米，继续炖到所以原料都软烂倒入枸杞稍炖，最后调入适量的盐即可食用。
小贴士

关于配菜可以根据个人喜好添加，香菇我比较喜欢小朵的干香菇，会比较香一些，相对于鲜香菇而言。加入红枣，喝起来会有淡淡的甜味。

发布于 2019-09-27
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