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花旗参鸽子汤
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太上老君interior

广州人日常的饮食离不开汤水，尤其是老火汤。今晚煲的是花旗参鸽子汤，在秋冬多喝这个汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环，让你秋冬也美美的。民间有“一鸽胜九鸡"的说法，鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效。

时间:1-2小时
食材
鸽子 1只
枸杞 适量
红枣 一粒
花旗参 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸽子买的时候已经是处理好羽毛和内脏的，头尾都不要，清洗干净，切块，备用。
  • 步骤 2/4
    枸杞，红枣，花旗参等配料洗干净，红枣去核，喜欢的可以多加几粒，但是不宜过多，会影响鸽子的鲜味，花旗参也是要适量，加多了汤会有点苦。
  • 步骤 3/4
    所有材料放到瓦煲里，加适量的水。一个鸽子最适合是煲两个人的分量，水放多了汤就不浓。一般老火汤都要煲1-2个小时。
  • 步骤 4/4
    花旗参鸽子汤，完成了。(*^__^*)
小贴士

煲汤的过程中要注意看火候，火太大水容易干，火太小汤水就淡。

发布于 2019-10-14
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