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花旗参乌鸡汤
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汤圆dean

花旗参又叫西洋参，是人参的一种。

花旗参是作为补气的保健首选药材，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状，也可提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。

乌鸡是营养价值极高的滋补品，是补虚劳、养身体的上好佳品，人们称之为“黑了心的宝贝”。

时间:10-30分钟
食材
乌鸡 750g
花旗参 30g
当参 10g
红枣 8粒
枸杞子 10g
姜 适量
精盐 适量
水 3000ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好药材。
  • 步骤 2/9
    乌鸡半只。
  • 步骤 3/9
    除了花旗参外，其它药材浸泡，当参切成小段浸泡。 姜削皮。
  • 步骤 4/9
    乌鸡飞水：烧开一小锅水，把乌鸡加入水中，去掉血水，约5分钟。然后捞起备用。
  • 步骤 5/9
    姜拍扁。
  • 步骤 6/9
    用瓦煲，放入3L水。
  • 步骤 7/9
    除着花旗参，所有材料都加入瓦煲。水滚了再煲1.5小时。
  • 步骤 8/9
    熄火前半个小时，再加入花旗参继续煲30分钟。然后汤就煲好了，再调味。
  • 步骤 9/9
    滋补的汤出炉啦！
小贴士

1.汤要慢慢熬，才能熬出好味道。

2.花旗参要后放，这样不会浪费，不然花旗参的营养物质会随着蒸汽挥发。

发布于 2024-09-26
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