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红枣花旗参乌鸡汤
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猿闻猿谴盘

前段时间买了10块钱花旗参片，这10块钱还可以分3次熬汤，哈，还真不错。花旗参乌鸡汤清香又回甘，这是我很喜欢的一款汤，花旗参具有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的功效。我的生活里绝不能缺少汤水，所以很喜欢煮汤喝。

时间:1-2小时
食材
乌鸡 600g
盐 适量
姜片 3片
红枣 6个
花旗参片 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    乌鸡半只洗干净，红枣、姜片、花旗参片
  • 步骤 2/9
    红枣冲洗后去核备用，乌鸡剁块
  • 步骤 3/9
    锅里加入适量的水，冷水下乌鸡开火
  • 步骤 4/9
    水开后，捞起浮沫
  • 步骤 5/9
    把乌鸡和汤一起倒入炖锅
  • 步骤 6/9
    再加入姜片、花旗参片、红枣
  • 步骤 7/9
    盖盖炖2个小时
  • 步骤 8/9
    炖好后，再用勺子撇去多余的油分
  • 步骤 9/9
    下盐调味即可
小贴士

1、乌鸡焯水的时候冷水下锅，烧开再撇去浮沫，这样汤更鲜美，乌鸡口感也好

2、红枣最好去核，带核的红枣一起炖汤比较容易上火

发布于 2020-02-04
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