玉竹沙参乌鸡汤 - 玉竹沙参乌鸡汤的做法,玉竹沙参乌鸡汤怎么做好吃,玉竹沙参乌鸡汤的家常做法 - 京细菜谱

玉竹沙参乌鸡汤

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木木今兮

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乌鸡已有超过2,000年的饲养历史，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌鸡骨和白凤为原料制成的。去年秋冬的时候写过一篇[白凤汤],算是【玉竹沙参乌鸡汤】的姐妹篇,这回补齐了~药补不如食补，对于女人来说,一煲靓汤胜过一副好药

时间:1-2小时

食材

乌鸡 600g

玉竹 60g

沙参 80g

盐适量

红枣 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

乌鸡洗净备用
步骤 2/9

玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质
步骤 3/9

沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质
步骤 4/9

洗净的乌鸡斩小块
步骤 5/9

锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫
步骤 6/9

乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参。
步骤 7/9

放入两三颗红枣，适量枸杞大火烧开，撇去表面油脂和浮沫
步骤 8/9

大火烧开后，转小火煲2—3小时，加入适量盐调味即可
步骤 9/9

盛入碗中即可食用

小贴士

玉竹——味甘，性平。滋阴润肺；养胃生津。

玉竹中所含的维生素A，改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。

沙参——清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，肺热咳嗽。

玉竹、沙参和乌鸡的搭配不仅非常适合入秋气候干燥时饮用，更是平时女性滋补的靓汤。

发布于 2023-07-18