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党参鸽子汤
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追风cloudy

东北似乎没有吃鸽子的传统，第一次来老公家见家长，老公年迈的奶奶特意在家里炖了鸽子汤，骑着小三轮车送来给我喝。后来奶奶生病住院，我第一次煮的汤也是鸽子汤。虽然我不是很喜欢鸽子的口味，但每次吃鸽子汤都会想起奶奶特意烧给我的心意，很温暖很感动。

时间:1-2小时
食材
鸽子 1只
党参 2g
当归 2片
蜜枣 1个
火腿 3g
姜 1g
葱 3g
盐 适量
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸽子剪掉指甲，洗净腹腔内的血
  • 步骤 2/6
    放入冷水锅中煮沸，洗净浮沫
  • 步骤 3/6
    葱打结，姜切片，当归党参冲洗干净，将药材放入茶包中
  • 步骤 4/6
    鸽子，葱姜，药材一起放入砂锅，加入足量的水
  • 步骤 5/6
    加入蜜枣和火腿
  • 步骤 6/6
    大火煮开，转小火煲1-2个小时，加盐和鸡粉即可
小贴士

当归味道较重，酌情增减

发布于 2019-09-25
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