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西洋参炖鸽子汤
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鸡蛋小超人菅

俗话说一鸽九鸡，意思是鸽子是很有营养的一种滋补品，在配上西洋参那更是绝配了，简单营养的美味很易做，为了做这个汤，我是特地去超市买了炖盅。以后吃就方便点了。这隔水炖的汤营养都不流失的，比直接煮的营养好很多！

时间:1-2小时
食材
乳鸽 1只
姜 2片
盐 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备西洋参，鸽子已经宰杀处理好了，洗干净了。
  • 步骤 2/7
    两片姜。
  • 步骤 3/7
    鸽子放入炖盅加一小碗水，加入两片姜。
  • 步骤 4/7
    锅里放足够的水，放一个蒸架，把炖盅放上去。
  • 步骤 5/7
    开火炖，锅盖盖好，我怕它跑气，周围用毛巾或者不要的布围好它不跑气出来。大火烧开之后转小火一个半小时。
  • 步骤 6/7
    时间到了。加入一丁点儿盐。
  • 步骤 7/7
    装碗了。
小贴士

鸽子很干净的，不用绰水的，吃起来也没一点腥味，汤可以不用放盐，直接喝就行了。营养更好！锅里要加够水，不然锅里烧干了怕发生意外。隔水炖鸽子最少一定要在一小时以上。

发布于 2023-03-19
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