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清炖鸽子汤
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陨队矩接某

鸽子汤具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳强筋骨等多种功效，是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴，素有“一鸽胜九鸡”之称。我买的鸽子颜色是灰色的，铺主说白鸽是人工饲养的，灰色毛鸽子是野生的，相对贵一些，但更营养更滋补。

时间:30分钟-1小时
食材
鸽子 1只
生姜 适量
盐 适量
桂圆 8颗
红枣 4颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有食材，生姜切条状，桂圆去外壳，鸽子买时已叫铺主宰杀好。（这鸽子因我而死，感觉自己好残忍，看了都不敢吃了，以前去酒店吃真心喜欢吃，现在自己第一次烹饪鸽子，有点害怕。）
  • 步骤 2/6
    挖去内脏血块等，毛要处理干净，清洗干净。
  • 步骤 3/6
    红枣对半切开，去核。
  • 步骤 4/6
    将鸽子入锅焯沸水。
  • 步骤 5/6
    将所有食材一起装入大碗，再加少量盐与适量清水，入电饭煲内清炖45分钟。（电饭煲锅体内要注水，加蒸屉）
  • 步骤 6/6
    下气后撒葱花，出锅，趁热喝。
小贴士

也可以调成甜的，依个人喜好而定。

发布于 2019-12-20
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