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猴头菇炖鸽子汤
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猴头菇用来煲汤再好不过了，它的汤味鲜美好喝，每次用它来煲汤我女儿都会喝两碗，还喝得很开心。我有好长一段时间没有煲老火汤给女儿喝了，这段时间不是煲瓜汤就是蛋汤，喝得女儿在那叫：“妈妈，我不喜欢喝这个汤”。昨天买了一只鸽子，就在冰箱里拿了几块猴头菇来煲。女儿喝了后说：妈妈，这汤真好喝，谢谢妈妈。”

时间:1-2小时
食材
鸽子 1只
盐 适量
猴头菇 3块
大枣 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料：鸽子、猴头菇、大枣。
  • 步骤 2/9
    大枣去核、鸽子洗净去头去屁股切成块、猴头菇泡软拔小块。
  • 步骤 3/9
    把鸽子飞水
  • 步骤 4/9
    鸽子飞完水后再把猴头菇烫一下。
  • 步骤 5/9
    猴头菇烫过后用凉水洗一下，还要抓干水分。
  • 步骤 6/9
    沙锅内加水，所有材料冷水下锅。
  • 步骤 7/9
    用大火烧开。
  • 步骤 8/9
    盖好盖子用小火慢炖120分钟。
  • 步骤 9/9
    炖好后下盐调即可。
小贴士

猴头菇处理得当煲出来的汤就不会有苦味。要把它的根蒂都煎干净，还要用水洗两到三遍，每次都要抓干水分再洗。还要用开水烫一遍，烫完后要凉水洗一次，还要抓干水再用来煲汤，这样煲出来的汤就非常的美味。

发布于 2019-07-17
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