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猴头菇鱼肚鸡汤
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咕褪牢晨以

冬天最舒服就是喝一碗热汤了。冬季比较干躁,易多喝点汤水补充水份,又能强身壮体,增加营养,提高免疫力。鸡汤就是最好的滋补佳品,简单又美味,多喝鸡汤

可以缓解感冒症状,提高人体的免疫功能。广东人一年四季都离不开汤,冬季都会炖一些滋补的靓汤。今天这个猴头菇鱼肚鸡汤就是常见的老火汤,味道鲜美。

猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。猴头菇能提高机体免疫能力,抗疲劳,抗氧化,抗突变,降血脂,抗衰老,补益脾胃,充养气血。

鱼肚具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。

食材
老母鸡 1只
鱼肚 150克
猴头菇 6-7个
山药 半根
1小块
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猴头菇泡发,清洗几遍
  • 步骤 2/10
    把猴头菇撕成小块
  • 步骤 3/10
    鱼肚用水汆烫至软身
  • 步骤 4/10
    切小块
  • 步骤 5/10
    老母鸡去皮和头尾,剁块,汆烫出血水,冲洗干净
  • 步骤 6/10
    姜去皮拍扁
  • 步骤 7/10
    把以上材料放入汤锅,注入适量清水,大火烧开,转小火煲2个小时
  • 步骤 8/10
    山药去皮切小块
  • 步骤 9/10
    把山药放入汤锅继续煲30分钟
  • 步骤 10/10
    用隔油勺把肥油撇掉,放盐调味即可
发布于 2018-06-16
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