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猴头菇养胃鸡汤
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荡淡

中秋佳节美食众多,容易产生胃胀,肠胃不适~而猴头菇具有补脾胃,助消化的功效,是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品.经常饮用,有益健康~

汤普为5-6人的分量,希望大家喜欢~

食材
猴头菇 1个
苹果 1个
雪梨 1个
木瓜 1个
无花果 20克
半只
玉竹 15克
山药片 15克
百合 15克
花生 15克
芡实 15克
5片
1棵
料酒 2勺
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有食材~
  • 步骤 2/6
    猴头菇用温水泡发清洗干净,木瓜去皮,去籽,滚刀切块,苹果、雪梨去皮切开四份,把中间有籽的部分用刀切开,把所有食材清洗干净备用~
  • 步骤 3/6
    煲汤啦~砂锅放入2500ml清水,把除鸡肉外所有食材放进砂锅里,开火煮开~
  • 步骤 4/6
    另开锅放入清水,鸡,姜2片,葱一颗,料酒2勺焯一下水,然后用开水清洗干净后备用~
  • 步骤 5/6
    烫水煮开后,放入步骤4的鸡肉,放入3片姜片,盖上锅盖文火煲2小时后,放盐调味即可~
  • 步骤 6/6
    喝汤汤啦~猴头菇搭配水果鸡肉,味道清甜鲜美~平时饮食不太健康的朋友建议多喝一点哦~
小贴士

1.猴头菇要用温水充分泡发,猴头菇不宜放太多,否则汤会有苦味。

2.鸡肉用冷水焯,而且火侯不能开的太大,让鸡肉慢慢四周加热,鸡肉中的血水的和皮的脂肪油能慢慢渗透渗净。

3.鸡肉焯水后,用热开水冲洗干净鸡肉表面的血沫和浮油,放入煮开的汤水,有助于锁住鸡肉营养成分,皮嫩肉滑哦~

发布于 2019-01-03
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