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猴头菇养胃汤
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盼望crack

朋友圈不知道什么时候兴起一股“X月对我好点”、“X年对我好点”，月头还好，到了年头更是不可收拾，几乎是刷屏，都天真地希期着时间和现实或许能聆听到，善待好自己。可苍天又饶过谁，今年又快到年底了，你是不是还是没有存款、没有减掉那20斤、还是单身...

有人说5年前自己，就决定了5年后的自己，与其期盼那虚无缥缈的，还不如活在当下，给现在的自己一巴掌，未来自己给自己赏一颗糖，并且拼命的同时也要爱惜好自己，毕竟这个世界上,没有任何人会比你更爱你自己了。

今天，趁着星期五来给自己煲个养生汤吧，安抚一下自己“两点一线”加班的胃吧！

时间:1-2小时
食材
猴头菇 适量
脊骨 适量
红枣 适量
枸杞 适量
薏米 适量
姜片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猴头菇素有'养胃之王'之称，中西医都认为猴头菇含有的多糖，能帮助人体的肠蠕动、胃排空。结合上脊骨、红枣等高营养的材料一起煮，营养又美味，最适合不定时吃饭的人了。
  • 步骤 2/9
    首先处理一下材料，猴头菇准备好淘米水加热到微温，50度左右，将猴头菇面朝下浸泡在淘米水中，压上重物，浸泡2个小时左右。
  • 步骤 3/9
    2个小时后，捞出猴头菇，挤干水分，用清水反复冲洗干净，切出菇蒂，撕成小片。
  • 步骤 4/9
    接着把姜切成片，冷水下锅大火煮沸后，放脊骨下锅，焯水2~3分钟。
  • 步骤 5/9
    脊骨焯完水后，过冷水洗一洗，洗去残余的浮末。
  • 步骤 6/9
    红枣破开去除果核，枸杞和薏米泡水20分钟左右。
  • 步骤 7/9
    所有的材料都处理好后，将脊骨和猴头菇，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸转小火煲一个小时。
  • 步骤 8/9
    一个小时后，加入薏米、红枣、枸杞，再小火煲半个小时，最后按个人口味加入适量的盐就好了。
  • 步骤 9/9
    完成！！！
小贴士

1、最好是用淘米水来浸泡猴头菇，能比清水更有效地清除里面的脏东西。

2、淘米水的温度不要超过60度，不然会泡坏掉猴头菇的营养物质。

3、菇蒂是猴头菇苦味的来源，不怕苦的童鞋可以不去的。

发布于 2018-08-07
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