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乳鸽滋补汤
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拜月狼君涅梦

乳鸽,是很滋补的食材,川穹,是味常见的中药材,也具有滋补功效,另外加强常见的红枣枸杞,可谓是周末犒劳自己的一道美味哦!

时间:1-2小时
食材
乳鸽 1只
川穹 1块
鸡心小枣 适量
枸杞 适量
生姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将买回的乳鸽清洗干净,切好,枸杞红枣盛好放水泡着,将生姜切好备用,取川穹一片,药材不需要清洗,放入药材后会有药材味,若不习惯,可不加药材。
  • 步骤 2/6
    药材需要冷水煮,故需要另外用冷水煮,若不放药材,此步骤可省。
  • 步骤 3/6
    将备好的乳鸽放入锅中,开大火煮到煮沸。
  • 步骤 4/6
    煮沸后,放入生姜,为了保证汤更清冽,需要转小火,减少沸腾次数。15分钟后,将其倒入砂锅或其它类型有小火慢炖汤功能的锅中。
  • 步骤 5/6
    倒入锅中,炖1小时,1小时后,倒入红枣枸杞,若想枣更熟更软需要在上一步骤同生姜一块放入,倒入红枣枸杞后,再炖20分钟。
  • 步骤 6/6
    加入适量盐,就可以喝上滋补的美味汤啦!此时,乳鸽肉质清爽,咬下去肉质里带有川穹淡淡的味道,红枣因煮的时间不长,保留了小枣特有的甘甜,慢慢品尝吧~~
小贴士

1.鸽子肉买回后,需清洗干净飞水后再炖煮。2.鸽子汤是比较滋补温热的食物,请不要与羊肉,牛肉一起食用。

发布于 2018-09-15
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