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乳鸽滋补汤
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拜月狼君涅梦

乳鸽，是很滋补的食材，川穹，是味常见的中药材，也具有滋补功效，另外加强常见的红枣枸杞，可谓是周末犒劳自己的一道美味哦！

时间:1-2小时
食材
乳鸽 1只
川穹 1块
鸡心小枣 适量
枸杞 适量
生姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将买回的乳鸽清洗干净，切好，枸杞红枣盛好放水泡着，将生姜切好备用，取川穹一片，药材不需要清洗，放入药材后会有药材味，若不习惯，可不加药材。
  • 步骤 2/6
    药材需要冷水煮，故需要另外用冷水煮，若不放药材，此步骤可省。
  • 步骤 3/6
    将备好的乳鸽放入锅中，开大火煮到煮沸。
  • 步骤 4/6
    煮沸后，放入生姜，为了保证汤更清冽，需要转小火，减少沸腾次数。15分钟后，将其倒入砂锅或其它类型有小火慢炖汤功能的锅中。
  • 步骤 5/6
    倒入锅中，炖1小时，1小时后，倒入红枣枸杞，若想枣更熟更软需要在上一步骤同生姜一块放入，倒入红枣枸杞后，再炖20分钟。
  • 步骤 6/6
    加入适量盐，就可以喝上滋补的美味汤啦！此时，乳鸽肉质清爽，咬下去肉质里带有川穹淡淡的味道，红枣因煮的时间不长，保留了小枣特有的甘甜，慢慢品尝吧～～
小贴士

1.鸽子肉买回后，需清洗干净飞水后再炖煮。2.鸽子汤是比较滋补温热的食物，请不要与羊肉，牛肉一起食用。

发布于 2018-09-15
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