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红烧黄花菜鸡翅
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不负红艳

甜，鲜，下饭，微辣

食材
姜 3-4片
蒜 4-5瓣 拍碎
大葱 随便切一点
小辣椒 3个
鸡翅 看心情
冰糖 7-8颗
酱油 看心情
八角 2个
桂皮 1片
香叶 1片
黄酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    事先烧一壶水，之后会用到。黄花菜泡水，洗净。姜切片 蒜拍碎，压一压 小辣椒切段
  • 步骤 2/5
    热锅下油 姜蒜辣椒炝锅 待出香味后下鸡翅 略炒
  • 步骤 3/5
    下大葱 沿锅边喷上一点黄酒 略炒 锅内腾出一小块地方下冰糖（冰糖小粒，大块的不容易化，且冰糖时间长了会发苦）待冰糖变色融化开始冒泡时，和鸡翅炒在一起。
  • 步骤 4/5
    略炒 下酱油（生抽，在此推荐味事达味极鲜，偏甜，出来后上色也好看）加刚烧好的沸水，大火烧开后转中小火，焖煮10分钟
  • 步骤 5/5
    时间到后 下黄花菜 继续煮10分钟随后大火收汁（建议不要收太干，太干会偏咸。）汁拌饭超好吃！！！！！
小贴士

黄花菜一定要完全熟

发布于 2019-02-10
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