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白菜卷黄花菜
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Irony丶hyy

黄花菜又叫金针菜，古称“忘忧草”。营养价值高，有较好的健脑，抗衰老功效，故人们称之为“健脑菜”。搭配嫩甜的白菜心和稍具甜口的煸肉丝清新爽口，不腻下饭！

食材
1，干黄花菜 适量
2，大白菜里面的嫩菜心 适量
3，肉丝 适量
4，葱花，姜丝，少许香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干黄花菜用温水泡发，洗净，切成小段（长短和白菜叶的宽度差不多，稍长点儿）
  • 步骤 2/7
    白菜心洗净，用热水焯好备用
  • 步骤 3/7
    焯好的白菜心平摊放上切好的黄花菜，上面撒 少许的盐卷好
  • 步骤 4/7
    卷好的菜卷 码在盘里，洒上少许盐
  • 步骤 5/7
    冷水上锅蒸十分钟
  • 步骤 6/7
    热锅热油倒入肉丝煸炒，加生抽，盐，糖少许
  • 步骤 7/7
    将蒸好的白菜卷端出，倒入己煸好的肉丝
小贴士

1.卷制的时候，黄花菜不要放的过多，否则不容易入味。

2.在菜卷里外洒盐的时候一定不能多，因为最后淋上的肉丝也是有咸味的，加多了会咸。

发布于 2019-02-07
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