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黄花菜枸杞排骨汤
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南极仙翁

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

时间:1-2小时
食材
黄花菜 100g
排骨 250g
油 适量
姜片 适量
盐 适量
花生米 适量
枸杞 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
  • 步骤 2/19
    把准备好的排骨洗干净
  • 步骤 3/19
    再准备熬适量的姜片、花生米
  • 步骤 4/19
    把泡好的黄花菜拿几根扎一小结
  • 步骤 5/19
    将沙煲洗干净加入适量的水，加入准备好的姜片
  • 步骤 6/19
    把花生米放进去
  • 步骤 7/19
    再接着把排骨也一并放入
  • 步骤 8/19
    一切就绪
  • 步骤 9/19
    煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右
  • 步骤 10/19
    因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲半个小时
  • 步骤 11/19
    过后揭盖准备将黄花菜加入
  • 步骤 12/19
    放入准备好的黄花菜
  • 步骤 13/19
    盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟
  • 步骤 14/19
    煮沸揭盖
  • 步骤 15/19
    最后加入枸杞
  • 步骤 16/19
    搅拌一下
  • 步骤 17/19
    1个小时过后揭盖加入适量的盐
  • 步骤 18/19
    稍稍煮2分钟
  • 步骤 19/19
    营养美味的黄花菜枸杞排骨汤就做好了。
小贴士

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

发布于 2024-12-05
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