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黄花菜葛根棒骨汤
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HHHitchcock

黄花菜，又名忘忧草，一听这名字，就知道它有安神的功效。除此之外，它还有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目等功效。葛根，有解肌退热、生津止渴之功效。玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。百合养阴润肺、清心安神。莲子补脾益肾、养心安神。这几种常用的煲汤食材搭配在一起，不仅可以在酷暑中清热祛湿，而且可以养心安神，睡眠不好的人可以多喝，既美味又安神，是难以拒绝的好汤水。

时间:1-2小时
食材
猪棒骨 1根
黄花菜 20g
葛根 10g
白莲 10g
玉竹 15g
百合 10g
黄豆 40g
盐 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄花菜洗净备好
  • 步骤 2/11
    白莲洗净备好
  • 步骤 3/11
    葛根洗净备好
  • 步骤 4/11
    玉竹洗净备好
  • 步骤 5/11
    百合洗净备好
  • 步骤 6/11
    黄豆洗净备好
  • 步骤 7/11
    所有煲汤料洗净，入清水中浸泡1小时
  • 步骤 8/11
    大棒骨冷水入锅，煮开焯烫
  • 步骤 9/11
    将杂质浮沫全部煮出
  • 步骤 10/11
    将棒骨放入砂锅中，加入3L水，将所有的煲汤料放入，大火煮开，改小火煲炖2小时
  • 步骤 11/11
    最后十分钟加盐改大火让汤翻滚起来。
小贴士

1.煲汤不建议用铝锅或铁锅，他们会对汤的口味有影响。建议用砂锅、瓦罐、不锈钢锅等。

2.北方的同学们，常见的煲汤料在菜市场的干货摊位基本上都可以买到，买不到的也可以到中药店去买。或者直接网购已经搭配好的煲汤料也是个省时省力的选择。

发布于 2024-05-26
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