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蒜泥白肉白菜卷
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冷冷watery

蒜泥白肉是一道纯正的川菜，很适合男士的一道菜，蒜味浓厚，肥而不腻。那香醇的五花肉让我们女同胞们看着怕怕的，感觉比较油腻。这个蒜泥白肉白菜卷是一道改进版荤素搭配的蒜泥白肉，用清香的白菜叶把肥美的肉片包卷起来，再沾上鲜香的蒜汁，吃起来美味而不腻口，白菜和肉片在口感和口味上都是很好的搭配。白菜起到了爽口去腻的作用。白菜是冬季餐桌上的常见菜，不仅营养丰富，味道鲜美，还有一定的食疗功效。我们不妨多食用一些。

时间:10-30分钟
食材
白菜叶 200g
五花肉 200g
胡萝卜 20g
香油 适量
辣椒油 适量
八角 2粒
大蒜 3粒
葱 适量
姜 适量
酱油 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把五花肉洗净焯水。
  • 步骤 2/14
    把焯好水的五花肉加入适量的清水，八角 葱姜，大火烧开，转小火烧至五花肉断生。
  • 步骤 3/14
    煮好的五花肉捞出晾凉。
  • 步骤 4/14
    把五花肉切成把薄片。
  • 步骤 5/14
    白菜叶洗净。
  • 步骤 6/14
    把胡萝卜切成丝。
  • 步骤 7/14
    锅中注入水，烧开，把白菜叶稍微汆烫一下捞出沥水。
  • 步骤 8/14
    把胡萝卜丝焯水。
  • 步骤 9/14
    取一白菜叶展开铺平。
  • 步骤 10/14
    在白菜叶上放上一片肉片，再取几根把胡萝卜丝，放在肉片的一头。
  • 步骤 11/14
    菜叶和肉片一起卷起来。
  • 步骤 12/14
    把大蒜剁成蒜蓉，放在碗中。
  • 步骤 13/14
    加入六月鲜酱油 香油 辣椒油搅拌均匀成料汁。
  • 步骤 14/14
    把调制好的料汁，浇在白菜卷上即可。
小贴士

白菜叶和胡萝卜丝焯水后，不要放在冷水中，要自然晾凉。酱油可用生抽，根据自己的口味料汁中可添加适量的盐。

发布于 2024-03-30
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