jxcaipu logo
蒜泥白肉
8085 热度 158 收藏
罔安i高岑

蒜泥白肉蒜味浓厚，肥而不腻，不可缺少的调味就是蒜和辣椒油，既然叫蒜泥白肉，所以蒜的用量比较大，吃的时候再加入一些黄瓜，瞬间为菜菜加入了一秣清新的味道。

时间:1-2小时
食材
五花肉 500克
黄瓜 250克
辣椒红油 适量
盐 适量
花椒油 适量
蒜 适量
姜 适量
香葱 适量
生抽 适量
白糖 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所需要的食材
  • 步骤 2/11
    将肉放入清水里，水里放入姜片，大火煮开，小火煮40分钟，至肉可以轻松用筷子戳穿
  • 步骤 3/11
    煮好的肉肉晾凉，放入冰箱冷藏1个小时以上，至肉肉凉透（可以提前一天煮好，放冰箱第二天用）。
  • 步骤 4/11
    蒜放入捣蒜器里
  • 步骤 5/11
    捣成蒜泥，也可以用搅拌机打成蒜泥。
  • 步骤 6/11
    小葱切成葱花。
  • 步骤 7/11
    捣好的蒜泥放入碗里
  • 步骤 8/11
    加入调料调成料汁
  • 步骤 9/11
    煮好的五花肉放凉后切成薄片
  • 步骤 10/11
    黄瓜用刮片刀刮成薄片
  • 步骤 11/11
    然后用黄瓜包裹一片切好的五花肉，卷成卷放入盘里。
小贴士

煮肉的时候，还可以再放点大葱，如果想用煮肉的汤来煮点青菜，煮的时候可以先将肉焯一下水，再另外换水煮，这样汤比较干净清亮，煮出来的菜汤也比较好喝。

发布于 2024-07-03
281
相关菜谱
写评论