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蒜泥白肉卷
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君临灬骑骑秋雁

蒜泥白肉卷是地道的川菜，小时候家里来客人了，母亲就喜欢做这道菜，因为母亲怕油烟味，这道菜清煮然后做醮水就行，而且这样做出来五花肉肥而不腻，蒜香可口，是喜肉一族非常喜欢的一道肉菜今天这个肉肉卷，看着挺肥，其实不太肥呢

时间:1-2小时
食材
五花肉 300g
黄瓜 50g
花椒 适量
盐 适量
大料 适量
辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
冰糖 适量
山楂 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    选取五花肉一块
  • 步骤 2/12
    在热水里刮洗干净
  • 步骤 3/12
    大葱，生姜，蒜瓣，辣椒，大料，花椒备好
  • 步骤 4/12
    另起锅烧水，把调料和五花肉入锅
  • 步骤 5/12
    加入山楂，冰糖，料酒，一直煮，煮一个多小时到肉块能轻松插进筷子
  • 步骤 6/12
    黄瓜切片，这个黄瓜没有用完，当时炒黄瓜顺便切的
  • 步骤 7/12
    蒜剁细，尽量的细
  • 步骤 8/12
    加入适量凉开水
  • 步骤 9/12
    加入白糖，醋，生抽拌匀。如果家中都能吃辣，放些辣椒油更香哦
  • 步骤 10/12
    煮好的肉切成大片，如果刀工可以，尽可能的薄点
  • 步骤 11/12
    然后给肉肉里卷上黄瓜，摆盘即可
  • 步骤 12/12
    最后把料汁浇在上面即可
小贴士

如果家中都能吃辣，在料汁里放些辣椒油更香哦

发布于 2022-06-10
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