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蒜泥白肉
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飞的云南美女彭湰

蒜泥白肉香辣鲜美，蒜味浓厚，用白肉卷上黄瓜片，蘸着蒜泥酱汁送入口，就算有些肥肉也不腻哦。大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 400g
黄瓜 适量
大蒜 适量
料酒 适量
葱姜 适量
花椒粒 适量
生抽 适量
香油 适量
绵白糖 适量
剁椒 适量
食醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主要食材：猪后臀尖肉、黄瓜
  • 步骤 2/13
    煮肉调料：大葱、老姜、花椒、八角
  • 步骤 3/13
    煮锅加入清水，加入煮肉调料、加入料酒。
  • 步骤 4/13
    放入猪肉。
  • 步骤 5/13
    大火煮沸，撇去浮沫，中小火煮20分钟左右。
  • 步骤 6/13
    大概20分钟左右，煮肉断生。（用筷子轻松扎透即可）关火焖20分钟。
  • 步骤 7/13
    焖好的猪肉取出切成薄片。
  • 步骤 8/13
    黄瓜洗净，用刮刀刮成片。
  • 步骤 9/13
    一片白肉卷上一片黄瓜，依次在盘中码好。
  • 步骤 10/13
    大蒜切末。
  • 步骤 11/13
    大蒜末放入碗中，加入生抽、少许白糖、味精、食醋、香油。
  • 步骤 12/13
    最后加入一勺剁椒拌匀静置20分钟。
  • 步骤 13/13
    调好的料汁直接浇在码好的白肉上即可。
小贴士

猪肉煮至断生即可，不要煮过于软烂。

发布于 2019-08-27
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