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黄花菜烧猪肉
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渷木易子子

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

食材
猪肉 300g
黄花菜 100g
葱 适量
姜 适量
盐 适量
老抽 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    切好葱、姜。
  • 步骤 2/8
    先把猪肉皮切成块，肥肉切成丁。瘦肉切片。
  • 步骤 3/8
    把黄花菜洗好。
  • 步骤 4/8
    把肥肉放入锅中中火炒至冒油，再小火慢慢炸，炸到猪油全部出来就可以了。
  • 步骤 5/8
    然后捞出油渣，放入葱、姜炸香。
  • 步骤 6/8
    把猪肉、猪皮倒入锅中炒到水份干时，加入老抽上色炒一炒。
  • 步骤 7/8
    再加入水，烧开放入少量的糖提鲜，中火盖上盖子烧。
  • 步骤 8/8
    猪肉熟了，把黄花菜放入，烧十分钟收汁放入盐、味精、胡椒出锅。
小贴士

猪肉要用中小火慢烧慢炖。

发布于 2024-03-30
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