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黄花菜烧鸡
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额完小小网民奚晌

很熟悉的味道，小时候吃肉的机会不多，只有逢年过节才有。只要父亲在家，掌勺的非他莫属，黄花菜焖鸡，酱油焖鸭。都是很简单的做法，但我们仨孩子却永远吃不腻，还回味悠长的感觉。父亲走得早，如今想念那个味道只有自己动手做啦。黄花菜别名：金针菜、萱草花，含极丰富的胡萝卜素，且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、及维生素C等多种维生素。特别适宜：情志不畅、心情抑郁、气闷不舒、神经衰弱、健忘失眠者；心慌气短、心神不安者。不适宜人群：支气管哮喘患者。

时间:10-30分钟
食材
黄花菜 40g
鸡 半只
食用油 适量
盐 适量
生姜 3片
料酒 适量
生抽 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先将干黄花菜用水泡发，攥干水备用
  • 步骤 2/8
    鸡肉洗净斩块，生姜切片
  • 步骤 3/8
    锅热放油，下姜片略爆，下鸡块
  • 步骤 4/8
    放料酒和盐大火爆炒
  • 步骤 5/8
    肉块变色后放酱油炒均匀
  • 步骤 6/8
    放入黄花菜炒匀
  • 步骤 7/8
    倒入一碗水，大火烧开，转中小火煮（盖上锅盖哈）
  • 步骤 8/8
    熬至剩三之一汤水即可。（小朋友最爱肉汤拌饭吃呢）
小贴士

1.加水的量不要太多。

发布于 2019-07-30
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