Name: 白灼黄花菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 黄花菜 200g; 油 适量; 盐 适量; 红椒 适量; 蒜 适量; 醋 适量; 味极鲜 适量

白灼黄花菜

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心事stillness

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这还是夏天拍的菜哈，才有空整理出来。本地很多有院子的人家都会种黄花菜，开花的时候特别漂亮，散发幽幽的清香，不但能美化环境，还可以成为餐桌上的美食。新鲜的黄花菜香味比较清淡，没有晒干的黄花香味浓。

时间:10分钟内

食材

黄花菜 200g

油适量

盐适量

红椒适量

蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

掐掉黄花的花柄，连带花蕊里那根有点苦味的花心也摘出来
步骤 2/9

洗干净后，沥干水分
步骤 3/9

放开水锅里焯一下
步骤 4/9

捞出来放凉水里
步骤 5/9

沥干水分后摆盘子里
步骤 6/9

剁好红椒和蒜
步骤 7/9

烧开的油倒碗里
步骤 8/9

加盐、醋和味极鲜拌匀
步骤 9/9

淋黄花上即可。

小贴士

黄花菜花蕊有微微的苦味，介意的话就把花蕊摘出来。

发布于 2019-08-29

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