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卤肉黄花菜
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屈狂影秋风

黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

这道菜黄花菜的微酸爽口配上卤肉的咸鲜，很下饭的。

时间:10-30分钟
食材
干黄花菜 150g
卤肉 200g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
姜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干黄花菜用温水浸泡后，摘掉根部洗净，攥干水分
  • 步骤 2/10
    卤肉切成薄片
  • 步骤 3/10
    葱姜切成丝
  • 步骤 4/10
    锅内倒油
  • 步骤 5/10
    油热放入葱姜丝
  • 步骤 6/10
    放入卤肉翻炒一会，倒入少量老抽
  • 步骤 7/10
    卤肉炒制微焦
  • 步骤 8/10
    倒入黄花菜翻炒
  • 步骤 9/10
    加入少量精盐调味
  • 步骤 10/10
    装盘即可
小贴士

1.干黄花菜食用前用温水浸透，摘掉有梗的一头洗净，然后才可烹饪。

2.卤肉已经有咸淡了，因此最后要少放盐。

发布于 2023-03-19
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