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鲜香茄子大包
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账毓辜炊接
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食材
长茄子 适量
猪五花肉 适量
中筋粉 适量
葱花 适量
姜末 适量
香菜末 适量
五香粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
色拉油 适量
酵母 适量
蒜泥 适量
辣椒油 适量
香油 适量
陈醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    长茄子去缔清洗干净
  • 步骤 2/18
    切成指甲大的丁
  • 步骤 3/18
    茄子丁撒盐拌匀
  • 步骤 4/18
    用手使劲的揉搓茄子丁
  • 步骤 5/18
    将茄子丁的水分和籽全部揉出来
  • 步骤 6/18
    然后用水清洗将茄子的籽过滤掉不要
  • 步骤 7/18
    将清洗好的茄子丁挤去大部分水分，不要挤的太干
  • 步骤 8/18
    猪五花肉切成指甲大的丁
  • 步骤 9/18
    首先倒入香油拌匀
  • 步骤 10/18
    加适量五香粉，鸡精，盐拌匀
  • 步骤 11/18
    接着加适量色拉油拌匀
  • 步骤 12/18
    然后再放入葱花，姜末，香草末拌匀
  • 步骤 13/18
    最后加茄子丁
  • 步骤 14/18
    用手将茄子丁和猪肉充分拌均匀
  • 步骤 15/18
    鲜美的茄子馅儿就做好了
  • 步骤 16/18
    酵母溶解在温水中，中筋粉中倒入酵母水合成面团，放温暖处发酵
  • 步骤 17/18
    发好的面团充分揉匀，切成大小适中的剂子，压扁略擀几下成圆皮不要擀的太薄
  • 步骤 18/18
    包成包子，凉水翻入蒸锅，水开上汽后蒸15分钟即可
发布于 2018-10-30
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