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爆香茄子
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曼雪杀戮横行

茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，特别是维生素P的含量很高，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。

都说茄子是“吃油大王”，非得用很多油去煎炸才香。但这道菜里，只用了少许植物油，却同样美味香甜。

香而不腻的肉末茄子，你肯定会吃的津津有味！

印象中茄子是妈妈喜欢买的蔬菜之一。我还记得第一次吃的茄子，妈妈是先蒸好茄子，然后加入调味品搅拌的。不知道为什么这样做出来茄子味道非常鲜美。后来在阿姨家吃饭时，因为阿姨烧的这道爆香茄子，我比平时多吃了一碗饭，妈妈见我胃口这么好，马上就跟阿姨学习怎么做。从此，妈妈烧的茄子就又多了一种做法。

时间:10-30分钟
食材
茄子 3根
猪肉 1小块
食盐 适量
白糖 适量
蚝油 适量
料酒 适量
姜 2片
大蒜 2粒
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把茄子洗净沥干水分，切成滚刀块
  • 步骤 2/10
    把猪肉剁成肉末
  • 步骤 3/10
    肉末加入适量料酒、姜片，搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    起油锅，放入大蒜煸炒
  • 步骤 5/10
    倒入肉末煸炒
  • 步骤 6/10
    倒入茄子块煸炒
  • 步骤 7/10
    加入适量水
  • 步骤 8/10
    煮1分钟左右，加入适量食盐
  • 步骤 9/10
    加入适量白糖
  • 步骤 10/10
    倒入适量蚝油，煮2分钟，装盘即可
小贴士

水不要加入太多，适量就可以，如果你真的喜欢多汁的，多加也无妨

发布于 2023-06-26
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