蚝油烧冬瓜
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褚夏双勤
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夏天的一道开胃下饭菜
烹饪步骤
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步骤 1/9
冬瓜去皮去瓤洗净切小块，香菜洗净切段，大葱少许切斜片，八角一粒准备好 -
步骤 2/9
锅内放入适量的玉米油，五六成热时下八角煸出香味，再放入大葱片炝锅。
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步骤 3/9
放入冬瓜块煸炒至稍软。
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步骤 4/9
倒入一小汤勺的蚝油。
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步骤 5/9
小半汤勺生抽和小半汤勺红烧酱油。
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步骤 6/9
翻炒均匀，倒入与冬瓜持平的热水，盖上锅盖中火焖烧一会儿，记得中间开盖翻炒一下别糊底
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步骤 7/9
待冬瓜呈半透明状汤汁见少时撒入少许白胡椒粉，尝下咸淡，淡了可放少许盐。
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步骤 8/9
最后撒入香菜段，大火翻炒收汁即可。
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步骤 9/9
哎，超级下饭哒！
小贴士
1、这道菜不可缺的：八角，蚝油，白胡椒，最后的香菜也提味，有了蚝油生抽，味精啥的都可省略了
发布于 2018-10-11
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