平时常买冬瓜煲汤或炒或煎焖....前几天同小区一位年轻妈妈坐一块闲扯家常,她说她从没用过什么酱料做菜,厨房里除了油盐生抽和生粉之外没有任何调味料,于是我在想,我是不是该把厨房的酱料清一清了,堆得实在有点多,说实话,啥酱料也不用,烧的菜味道还真差远了,是不是常用酱料烧菜不够天然,不够健康呢,实在的,没有酱料我象不会做饭,试过去嫂子家做饭,因为她是做生意的,很少在自家厨房做饭,她的厨房连想做个凉拌菜的料都不齐,你说那饭吃得能香到哪去吗?或许真的不够香,再或许那一餐饭才是最健康的.....说不清楚哈哈,不管了哎呀,反正今天就用鲍汁烧冬瓜,啥清炒啥呀....
1. 冬瓜飞水里焯至八至九成熟即可,那样口感会更好。
2. 依人个口味,可适当调入少许盐,生抽,鲍汁味道已够,这里我决加盐了。