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白菜豆腐馅饼
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暨人醒梦亦碎
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食材
白菜 一颗
豆腐 一块
大葱 一个
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
花生油 适量
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    面粉加少量盐和适量水，搅拌均匀，成小面絮状。
  • 步骤 2/20
    揉成面团，面要稍软一些，盖好饧发二十分钟。
  • 步骤 3/20
    豆腐切小块，焯水。
  • 步骤 4/20
    倒出控干水分备用。
  • 步骤 5/20
    白菜取菜叶部分，切碎，加少量盐，静置十分钟，析出水分，挤干。
  • 步骤 6/20
    葱切碎。
  • 步骤 7/20
    加入适量盐，鸡精，生抽，花生油，搅拌均匀。静置二十分钟，让馅料充分入味儿。
  • 步骤 8/20
    饧发好的面揉搓均匀，切成大小一样的面剂子。
  • 步骤 9/20
    擀皮，四周要薄一点。
  • 步骤 10/20
    放入馅料。
  • 步骤 11/20
    象包包子一样收口。
  • 步骤 12/20
    收口朝下，摁平，用擀面杖擀平整表面。
  • 步骤 13/20
    剩余的面按此步骤依次做好。
  • 步骤 14/20
    电饼铛放适量花生油，将饼放入。
  • 步骤 15/20
    一面煎好后翻面继续煎。
  • 步骤 16/20
    煎至两面金黄色就可以了。
  • 步骤 17/20
    装盘。
  • 步骤 18/20
    皮薄馅多的素馅饼。
  • 步骤 19/20
    香香哒白菜豆腐馅饼。
  • 步骤 20/20
    一目了然的步骤图。
发布于 2018-10-06
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