jxcaipu logo
乌鸡白菜豆腐汤
1.1万 热度 171 收藏
净挚手话蕉

回家的时候，妈妈把自己养的走地乌鸡收拾了一只给我带了回来。因为对家养的乌鸡和超市卖的乌鸡进行了对比，所以甚至家养的乌鸡的美味。所以一只乌鸡尽量多吃几回多换几个花样。这回是将乌鸡小火慢炖成浓郁的鸡汤，然后加了白菜豆腐，虽然很简单的食材，但是却分外鲜美。

时间:1-2小时
食材
乌鸡 400g
白菜 100g
冻豆腐 200g
粉条 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
枸杞 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    冻豆腐切块
  • 步骤 2/12
    白菜叶撕碎
  • 步骤 3/12
    乌鸡斩块
  • 步骤 4/12
    乌鸡入开水焯烫，去掉杂质
  • 步骤 5/12
    沥干水分备用
  • 步骤 6/12
    葱、姜、蒜备好
  • 步骤 7/12
    锅内热油，放入葱、姜、蒜炒香
  • 步骤 8/12
    放入乌鸡翻炒
  • 步骤 9/12
    添入水大火煮开
  • 步骤 10/12
    小火慢炖1个小时左右，至鸡汤浓白，上面飘着一层诱人的鸡油，加入一小把枸杞
  • 步骤 11/12
    加入粉条煮软
  • 步骤 12/12
    最后加入白菜和冻豆腐略煮，调入盐和鸡精即可
小贴士

煮鸡汤是小火慢炖，可以让鸡汤味浓鲜美。

发布于 2023-10-26
218
相关菜谱
写评论