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小白菜豆腐汤
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嫩佑铭刻应刻

小白菜，性平味甘，能解热除烦，通利肠胃。小白菜可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。俗话说“白菜豆腐保平安”，真的不错的！今天就来做个小白菜豆腐汤，清爽少油，营养健康~~~

时间:10-30分钟
食材
豆腐 200g
小白菜 适量
葱 少许
姜 少许
葵花籽油 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    豆腐洗净。（原本准备用嫩豆腐的，没买来，就用老豆腐了）。
  • 步骤 2/14
    切小丁，焯水备用。
  • 步骤 3/14
    小白菜洗净。
  • 步骤 4/14
    切碎备用。
  • 步骤 5/14
    葱姜切碎。
  • 步骤 6/14
    起油锅，炒香葱姜。
  • 步骤 7/14
    放入小白菜翻炒两下。
  • 步骤 8/14
    倒入开水适量。
  • 步骤 9/14
    放入焯好的豆腐。
  • 步骤 10/14
    搅匀，放适量盐。
  • 步骤 11/14
    放入十三香。
  • 步骤 12/14
    再放少许鸡精，搅匀。
  • 步骤 13/14
    最后，淋入水淀粉勾芡。
  • 步骤 14/14
    搅匀，再次开锅后即可出锅。盛入碗内，淋入香油食用。
小贴士

小白菜不宜长时间烹煮，所以这里我用的是开水，豆腐也是焯过水的。

豆腐焯水，可以去除豆腥味儿。

发布于 2020-02-04
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