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西红柿白菜豆腐汤
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亦枫天屎的翅膀

豆腐有美容功效，西红柿营养价值也高，跟白菜的结合，好吃又营养。这道西红柿白菜豆腐汤，食材简单，味道鲜咸，还带着西红柿独有的酸酸甜甜的味道，白玉菇的脆嫩鲜滑，口感多样，味道清香还有豆腐的软糯和白菜散发的丝丝甘甜，美不胜收。是一道不错的开胃菜！我家宝宝特别的喜欢喝，今晚喝了好几碗呢！

时间:10分钟内
食材
北豆腐 500g
西红柿 2个
白菜 1颗
白玉菇 200g
生姜 1块
蒜瓣 2粒
盐 1勺
鸡精 1勺
葱 1颗
水淀粉 1小碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好材料：北豆腐一块，西红柿两个，白菜一可，白玉菇300g，生姜一块，葱一棵！
  • 步骤 2/14
    西红柿切十字花刀，用开水烫一下，就很轻松的去掉西红柿的皮啦！
  • 步骤 3/14
    北豆腐切成条状，放在开水锅中焯水2分钟，捞出来，再把白玉菇放进去焯烫片刻捞出过凉水备用！（锅里加少许的盐和油，这样煮过的北豆腐口感会变的相当好，而且再煮不容易碎，这种方法适用于所有的需要焯水的蔬菜！），剥皮的西红柿切成片，白菜梗和白菜心分开切成丝，生姜切片，蒜瓣切片，葱切段备用！
  • 步骤 4/14
    锅烧热，放入适量的油，加姜片、蒜片、葱片，炒出香味。
  • 步骤 5/14
    放入切好的西红柿翻炒，炒至西红柿出汁儿！
  • 步骤 6/14
    加入切好的白菜梗翻炒均匀！
  • 步骤 7/14
    加入足量的开水，再放入白玉菇，一起煮！
  • 步骤 8/14
    煮到汤汁渐浓，放入焯好水的豆腐，继续煮开。
  • 步骤 9/14
    煮豆腐的时候，我们来准备水淀粉：把玉米淀粉加适量的清水搅拌均匀即可！
  • 步骤 10/14
    豆腐煮3分钟左右，就可以加入调好的水淀粉勾薄芡！
  • 步骤 11/14
    加入白菜叶多的部分，煮一两分钟，加盐、少量鸡精，就可以出锅了。
  • 步骤 12/14
    一道营养又美味的西红柿白菜豆腐汤就做好啦！是不是超级简单呢？
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    用食用薄荷点缀一下
小贴士

1：白菜切的时候分两部分，菜叶多的一部分、白帮多的一部分。

2：豆腐切长条、热水里焯，锅里加少许的盐和油，这样煮过的北豆腐口感会变的相当好，而且再煮不容易碎。（此方法适用于所有需要焯水的蔬菜！）

发布于 2020-01-14
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