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西红柿白菜豆腐汤
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之之之之-

豆腐有美容功效，西红柿营养价值也高，跟白菜的结合，好吃又营养。这道西红柿白菜豆腐汤，食材简单，味道鲜咸，还带着西红柿独有的酸酸甜甜的味道，白玉菇的脆嫩鲜滑，口感多样，味道清香还有豆腐的软糯和白菜散发的丝丝甘甜，美不胜收。是一道不错的开胃菜！我家宝宝特别的喜欢喝，今晚喝了好几碗呢！

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 1块
西红柿 2个
白菜 1棵
白玉菇 200g
生姜 1块
蒜瓣 2粒
盐 1勺
鸡精 1勺
水淀粉 1小碗
葱 1棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料：豆腐一块，西红柿两个，白菜一可，白玉菇300g，生姜一块，葱一棵！
  • 步骤 2/9
    西红柿切十字花刀，用开水烫一下，就很轻松的去掉西红柿的皮啦！
  • 步骤 3/9
    豆腐切成条状，放在开水锅中焯水2分钟，捞出来，再把白玉菇放进去焯烫片刻捞出过凉水备用！（锅里加少许的盐和油，这样煮过的豆腐口感会变的相当好，而且再煮不容易碎，这种方法适用于所有的需要焯水的蔬菜！），剥皮的西红柿切成片，白菜梗和白菜心分开切成丝，生姜切片，蒜瓣切片，葱切段备用！
  • 步骤 4/9
    锅烧热，放入适量的油，加姜片、蒜片、葱片，炒出香味。
  • 步骤 5/9
    放入切好的西红柿翻炒，炒至西红柿出汁儿！
  • 步骤 6/9
    加入切好的白菜梗翻炒均匀！
  • 步骤 7/9
    加入足量的开水，再放入白玉菇，一起煮！
  • 步骤 8/9
    煮到汤汁渐浓，放入焯好水的豆腐，继续煮开。
  • 步骤 9/9
    煮豆腐的时候，我们来准备水淀粉：把玉米淀粉加适量的清水搅拌均匀即可！
小贴士

1：白菜切的时候分两部分，菜叶多的一部分、白帮多的一部分。

2：豆腐切长条、热水里焯，锅里加少许的盐和油，这样煮过的豆腐口感会变的相当好，而且再煮不容易碎。（此方法适用于所有需要焯水的蔬菜！）

3.豆腐随自己喜好可以使用南豆腐（嫩豆腐）或者北豆腐（老豆腐），白玉菇也可以随自己喜好换成金针菇来做哦！

发布于 2018-12-18
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