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白菜豆腐鸡蛋汤
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梅花疏淡

我喜欢食材多样的菜肴，喜欢菜肴清新爽口，用多种蔬菜一起煮汤是我的家常菜。今天用小白菜豆腐和鸡蛋一起煮汤，既补充了蛋白质和钙质，又补充了维生素。小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
豆腐 300g
小白菜 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋打碗里，加入少许盐打均匀备用，豆腐切小片备用。
  • 步骤 2/7
    小白菜洗净，揪断成小段备用。
  • 步骤 3/7
    炒锅上火，倒入油烧热，下蛋液煎熟，并成铲子打成小块。
  • 步骤 4/7
    倒入一大碗水煮沸，放入事先切好的豆腐片。
  • 步骤 5/7
    放入拍散的姜片和葱段煮3分钟。
  • 步骤 6/7
    放入盐和鸡精调味。
  • 步骤 7/7
    放入小白菜煮断生即可关火。
小贴士

小白菜不可久煮，保持口感的鲜嫩和颜色的翠绿，煮断生即可。

发布于 2024-12-10
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