jxcaipu logo
铁锅炖大鹅
14.2万 热度 14 收藏
痈偕湃实蛔

我用的是大铁锅,烧的木柴!

食材
大鹅一只 适量
八角 适量
香叶 适量
酱油(我用的普通酱油,老抽加生抽也可) 适量
花生油,食盐 适量
土豆 适量
葱姜,略多点 适量
以上食材按个人口味添加 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    热锅倒入花生油,加八角香叶,爆香后,倒入燎过水的大鹅翻炒,炒大约十分钟,放葱姜及倒入酱油继续翻炒2-3分钟后,加水猛炖,大火烧开后可改为文火(注意:水要多一些,至少没过大鹅2公分,因为大鹅很难炖烂,中间需要添水的话,一定添开水)
  • 步骤 2/3
    感觉差不多时,捞一块鹅肉尝尝是否适合自己的牙口,最后放盐倒入土豆块直至土豆炖熟!
  • 步骤 3/3
    如果汤多了,就敞开锅盖大火收汁,本人喜欢汤汁少点的,味道更浓一些的!
发布于 2018-12-11
相关菜谱
写评论