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铁锅炖鱼贴饼子
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含蓄vengeance

铁锅炖鱼贴饼子是东北有名的特色菜，铁锅炖鱼的滋味非常之鲜美，周围贴上发面的饼子，一锅出来菜和主食都有了！

时间:30分钟-1小时
食材
小黄鱼 600g
玉米面 100g
白面 100g
豆瓣酱 30g
醋 30ml
料酒 30ml
生抽 30ml
姜片 少量
葱花 适量
干红辣椒3个 3个
冰糖 1块
黄豆面 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小黄鱼洗净去头和内脏
  • 步骤 2/10
    双面煎成金黄色
  • 步骤 3/10
    铁锅里放进姜、葱爆香，加入豆瓣酱
  • 步骤 4/10
    把黄鱼放进锅里加入调料和开水，水开后转中小火
  • 步骤 5/10
    玉米面、白面、黄豆面加糖
  • 步骤 6/10
    酵母加温水
  • 步骤 7/10
    搅拌成型后加盖发酵2个小时左右
  • 步骤 8/10
    取一块团成小饼
  • 步骤 9/10
    码在锅边，盖锅盖小火加热15－20分钟左右
  • 步骤 10/10
    一起出锅
小贴士

可以放起豆腐白菜一起炖，味道也很不错。

发布于 2020-09-02
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