jxcaipu logo
鲩鱼贴饼子
7.7万 热度 726 收藏
heater筷子

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,

时间:10-30分钟
食材
鲩鱼 1条
面粉 100g
玉米粉 200g
适量
适量
蚝油 适量
柱候酱 适量
适量
适量
鸡粉 适量
发酵粉 2g
泡打粉 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鱼收拾干净,沥干水分,
  • 步骤 2/9
    切块
  • 步骤 3/9
    提前将玉米面粉和自发粉混合好。加入发酵粉,泡打粉。糖
  • 步骤 4/9
    合成光滑面团,静置发酵一小时
  • 步骤 5/9
    发好的面团分成小剂子。
  • 步骤 6/9
    做成牛舌型小饼
  • 步骤 7/9
    锅中油热,下姜丝爆香,拨一边;下鱼块,煎至两面微黄加入蚝油,柱候酱鸡粉。翻炒加入适量水
  • 步骤 8/9
    将玉米饼沿着锅边缘贴好。加入水,将鱼淹没,玉米饼一半浸在鱼汤里。大火煮开,小火慢熬40分钟
  • 步骤 9/9
    可以吃了
小贴士

提前将玉米粉和好发酵,可减少烹饪时间。

发布于 2019-09-03
相关菜谱
写评论