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鲩鱼贴饼子
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草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,
时间:10-30分钟
食材
鲩鱼
1条
面粉
100g
玉米粉
200g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
柱候酱
适量
糖
适量
姜
适量
鸡粉
适量
发酵粉
2g
泡打粉
1g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
把鱼收拾干净,沥干水分,
步骤 2/9
切块
步骤 3/9
提前将玉米面粉和自发粉混合好。加入发酵粉,泡打粉。糖
步骤 4/9
合成光滑面团,静置发酵一小时
步骤 5/9
发好的面团分成小剂子。
步骤 6/9
做成牛舌型小饼
步骤 7/9
锅中油热,下姜丝爆香,拨一边;下鱼块,煎至两面微黄加入蚝油,柱候酱鸡粉。翻炒加入适量水
步骤 8/9
将玉米饼沿着锅边缘贴好。加入水,将鱼淹没,玉米饼一半浸在鱼汤里。大火煮开,小火慢熬40分钟
步骤 9/9
可以吃了
小贴士
提前将玉米粉和好发酵,可减少烹饪时间。
发布于 2019-09-03
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