铁锅炖黄鱼贴饼子 - 铁锅炖黄鱼贴饼子的做法,铁锅炖黄鱼贴饼子怎么做好吃,铁锅炖黄鱼贴饼子的家常做法 - 京细菜谱

铁锅炖黄鱼贴饼子

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disorder波塞冬

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北京这个冬天没有下雪，不禁怀念老家的冬天过年时候大雪纷飞，一家人团坐在一起吃一锅贴玉米饼子炖鱼。现在家里没有大铁锅了，就用普通的炒菜锅做了一锅迷你版的铁锅炖鱼贴饼子。家乐浓汤宝出了炆炖新口味，不得不说用加了浓汤宝炖出来的鱼不仅保留了鱼的鲜美口感，还使鱼汤更加浓郁！松软的玉米饼配上浓郁香气的炖鱼，年味儿十足！

时间:10-30分钟

食材

家乐浓汤宝一块

小黄鱼 500g

玉米面 100g

白面 100g

淀粉（裹鱼用）适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

小黄鱼去内脏洗净沥干水，玉米面和白面混合到一起。
步骤 2/9

将酵母融化于90-100克温水中，不要一次性放进去，以免面团过湿。面团团成团不散就可以了。
步骤 3/9

将团好的玉米面团放入盆中，盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方发酵。
步骤 4/9

我们现在来炸鱼。将沥干水的小黄鱼在淀粉里面滚一下，使鱼两面都沾上淀粉。
步骤 5/9

平底锅里放入油，将裹满淀粉的鱼放进去两面煎炸，刚放进去不要翻鱼，等鱼皮定型太翻，以免鱼肉和鱼皮掉下来。
步骤 6/9

将所有鱼的两面都煎炸至金黄。
步骤 7/9

捞出在盘子里控油。
步骤 8/9

取出发酵好的玉米面团揪成小团，大约40g每个，揪好后盖上保鲜膜待用。
步骤 9/9

锅里放入底油，放姜蒜八角大酱。

小贴士

1.汤汁不要收的太浓稠，拌饭很好吃的

2.排骨根据大小自己掌控炖煮时间

3.最后我没有额外加盐，口重的适量加

4.喜欢吃土豆的可以多加

发布于 2018-10-25