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高压锅炖大鹅
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丝瓜watchful

◎补阴益气、暖胃开津:中医认为,鹅肉具有解五脏之热、补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之功效,所以民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。

时间:30分钟-1小时
食材
白条鹅 1300g
适量
老抽 适量
一品鲜酱油 适量
十三香 适量
冰糖 适量
干红椒 适量
花椒 适量
八角 适量
山楂 1颗
料酒 适量
大葱 适量
适量
枸杞 适量
味素 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鹅洗干净
  • 步骤 2/8
    剁成大块,洗去血水
  • 步骤 3/8
    放入汤锅潮水
  • 步骤 4/8
    焯去脏沫,放入高压锅里,放生姜大葱干红椒
  • 步骤 5/8
    放枸杞,花椒,八角,枸杞,山楂,味素,盐,老抽,一品香酱油,冰糖,料酒
  • 步骤 6/8
    加清水没过肉
  • 步骤 7/8
    炖约25到30左右,开盖出锅
  • 步骤 8/8
    出锅装盆
小贴士

发布于 2020-08-13
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