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高压锅炖大鹅
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丝瓜watchful

◎补阴益气、暖胃开津：中医认为，鹅肉具有解五脏之热、补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之功效，所以民间有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。

时间:30分钟-1小时
食材
白条鹅 1300g
盐 适量
老抽 适量
一品鲜酱油 适量
十三香 适量
冰糖 适量
干红椒 适量
花椒 适量
八角 适量
山楂 1颗
料酒 适量
大葱 适量
姜 适量
枸杞 适量
味素 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鹅洗干净
  • 步骤 2/8
    剁成大块，洗去血水
  • 步骤 3/8
    放入汤锅潮水
  • 步骤 4/8
    焯去脏沫，放入高压锅里，放生姜大葱干红椒
  • 步骤 5/8
    放枸杞，花椒，八角，枸杞，山楂，味素，盐，老抽，一品香酱油，冰糖，料酒
  • 步骤 6/8
    加清水没过肉
  • 步骤 7/8
    炖约25到30左右，开盖出锅
  • 步骤 8/8
    出锅装盆
小贴士

无

发布于 2020-08-13
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