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高压锅炖牛排
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手嗡凭孛蒂

我家不大吃牛

但是一提到炖牛排

全家人眼睛都放光

无论春夏秋冬

炖牛排都是一道上好的菜肴

啤酒的酒香在高压锅的撮合下

和牛排谱写了最香嫩可口的篇章

现在是冬天

冷冷的南方饭桌上摆着这么一盆牛排

任谁都只会觉得

这是暖冬 暖冬 暖冬

食材
牛排 三斤
啤酒 600ML
姜片 六片
花椒 一抓
盐 酱油 香油 适量
冰糖 六小块
醋 二两（必须品）
甘蔗 可有可无 提味去腥
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛排洗净 爆香姜 姜有香味后放花椒 出香味后放牛排
  • 步骤 2/8
    倒入牛排翻炒
  • 步骤 3/8
    保持大火 加入盐 翻炒一分钟酱油 香油 醋（二两 必须有 不然熟不了）甘蔗和冰糖
  • 步骤 4/8
    啤酒放进高压锅 开锅烧 三分钟大概 那些沫沫都没了 嘿嘿 不介意有沫沫的直接下就行
  • 步骤 5/8
    从牛排下锅到下啤酒大概十分钟 翻炒十分钟牛排就得下啤酒了 然后大概成这样子时换锅
  • 步骤 6/8
    大块头放底下 肉多的放上面
  • 步骤 7/8
    不加水的 水位不够继续加啤酒
  • 步骤 8/8
    检查好锅盖的皮筋和确保旋转好锅盖 放上小称称 开始 大火半小时~（如何判断高压锅正常运作 盖上盖子 小称称慢慢开始旋转和噗噗噗地响就可以啦 如果盖子漏气 那就要不得了）
发布于 2018-10-18
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