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快炒高压锅红烧排骨
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睡懒觉

排骨大部分人都喜欢吃，可是用普通锅做排骨，软烂的太慢，吃个排骨，还得等一个多小时，这要是上班族，晚上下班，想吃个排骨，折腾一个半小时？是不是太慢了，用高压锅先把排骨压熟，最多半小时就能吃上，一切都很简单喽。

时间:10分钟内
食材
排骨 750g
大葱 1根
油 适量
盐 适量
酱油 适量
绵白糖 适量
大料 1个
生姜 5片
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨洗干净后，放入高压锅，加适量水，盐，放入大料，2片姜，盖盖压15分钟。（嫌放调料麻烦，可以就扔两片姜进去，压熟，因为后面还要炒，这一步不需要很重的调味儿）
  • 步骤 2/7
    压熟后，捞出排骨备用
  • 步骤 3/7
    葱切一下，准备3片姜
  • 步骤 4/7
    锅内放油，热后加入一点白糖和盐
  • 步骤 5/7
    加入葱姜炒出香味
  • 步骤 6/7
    加入压熟的排骨，炒到排骨微微泛黄，沿锅边加入适量料酒和酱油
  • 步骤 7/7
    出锅吃吧，压过15分钟的排骨，保证脱骨，又不会太烂而被炒糊，跟大葱和少量姜片一起炒，很香，不会腻哦
小贴士

用高压锅压过15分钟的排骨，保证脱骨，又不会太烂而被炒糊，跟大葱和少量姜片一起炒，很香，不会腻哦。

发布于 2019-10-30
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